Se acerca la fiesta de Todos los Santos, la fiesta de
otoño más esperada. Los niños ya van trayendo de cole las listas de
ingredientes que necesitan para hacer el dulce más típico de esta fiesta – los
panellets. Hacer los panellets es toda una tradición que nos enseñan desde bien
pequeños. Me imagino que no habrá nadie que no haya probado este postre tan
rico. Pues se llevan haciendo desde hace más de 200 años.
Yo hasta ahora no los he probado hacer así que me picaba mucho la curiosidad y la verdad no puede haber nada más fácil y divertido que hacer los panellets. Pero porque no ser un poco más originales y no hacer los panellets un poco diferentes??? Todo el mundo conoce la receta original – almendra molida, azúcar, patata asada, huevo. Se les puede añadir varios sabores – cacao, coco, café, naranja, limón y así sorprender con gustos nuevos. Y otra opción es la decoración. Podemos usar toda nuestra imaginación para hacer nuestros panallets originales y divertidos. Nosotros los hemos decorado con chocolate blanco, chocolate negro, sprinkles y usamos colorantes comestibles para darles otro color. Mi niña ha disfrutado muchísimo haciéndolos y la verdad que yo también. Como os parecen?
Yo hasta ahora no los he probado hacer así que me picaba mucho la curiosidad y la verdad no puede haber nada más fácil y divertido que hacer los panellets. Pero porque no ser un poco más originales y no hacer los panellets un poco diferentes??? Todo el mundo conoce la receta original – almendra molida, azúcar, patata asada, huevo. Se les puede añadir varios sabores – cacao, coco, café, naranja, limón y así sorprender con gustos nuevos. Y otra opción es la decoración. Podemos usar toda nuestra imaginación para hacer nuestros panallets originales y divertidos. Nosotros los hemos decorado con chocolate blanco, chocolate negro, sprinkles y usamos colorantes comestibles para darles otro color. Mi niña ha disfrutado muchísimo haciéndolos y la verdad que yo también. Como os parecen?
Aquí os pongo la receta básica:
Panellets - Receta
Ingredientes:
400 g harina de almendra
300 g azúcar
200 g de patata (hecha en microondas o en el horno)
2 huevos
Zumo de limón
Ralladura de un limón
Para hacer los panellets un poco más originales les podemos añadir:
Cacao en polvo
Coco rallado
Zumo y ralladura de naranja
Chocolate blanco o negro
Colorantes comestibles
Sprinkles
Y muchas más cosas, todo depende de vuestra imaginación.
Primero asamos la patata en el
horno, envuelta en el papel de aluminio. A 200ºC unos 45 minutos para una
patata mediana. Una vez enfriada la patata la pasamos por el pasa puré. Mezclamos la harina de almendra con azúcar,
hacemos un hueco y le añadimos la patata. La masa la podéis poner en una
amasadora eléctrica o mezclar la a mano. Añadimos 2 yemas de huevo, el zumo de
limón y ralladura de limón. Separamos la masa en tantas partes como necesitamos
para hacer las diferentes variaciones. A cada parte le añadimos el color o ingrediente
que hemos decidido, envolvemos en papel film y dejamos enfriar en la nevera
unas 4 horas. Así es más fácil modelar la masa.
Los panellets de piñones los
rebozamos en la clara de huevo que nos servirá de pegamento, esperamos 5
minutos y le pegamos los piñones, al final pintamos con yema de huevo mezclada
con un poco de agua para darles color.
Una vez le demos la forma a los
panellets los horneamos a 200ºC, calor arriba y abajo durante 10 minutos. En
cuanto se enfrían los podemos decorar.
Y ya está, sencillísimos y buenísimos!!!!!!
